ટામેટાં , ભાવ વધારો CRISIL મુજબ
જુલાઈ મહિનામાં સકાહારી થાળી ની કિંમત અનુક્રમે 28% અને 11% વધી હતી, Credit Rating Information Services of India Limited ના ડેટા અનુસાર રોટલી, ચોખાના દર અનુસાર , ફૂડ પ્લેટ ખર્ચનો માસિક સૂચક. શાકાહારી થાળીની કિંમતમાં 28% વધારામાંથી, 22% માત્ર ટામેટાના ભાવને આભારી છે, જે જૂનમાં રૂ. 33/કિલોથી જુલાઈમાં 233% વધીને રૂ. 110/કિલો થઈ ગયો હતો,” ટામેટાંના ભાવમાં વધારો એ મુખ્ય નીતિ વિષયક માથાનો દુખાવો બની ગયો છે, જેના કારણે સરકારને ભાગેડુ ખર્ચને શાંત કરવા માટેના પગલાંના તરાપને અનાવરણ કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે. ચુસ્ત પુરવઠો અને હવામાન સંબંધિત મુદ્દાઓ સહિતના વિવિધ કારણોસર ખાદ્ય ફુગાવો પણ અવરોધ તરીકે ઉભરી રહ્યો છે.
એમ્કે ગ્લોબલ
નાણાકીય સેવા સંસ્થા એમ્કે ગ્લોબલના વિશ્લેષણ મુજબ, અનાજ (3.5%), કઠોળ (7.7%) અને શાકભાજી (95.1%) અને દૂધ (10.4%)ના સરેરાશ ભાવ વાર્ષિક ધોરણે ઊંચા હતા જ્યારે તેલના(oil) અને ચરબી (-17%)ના ભાવ ઓછા હતા.એમ્કે ગ્લોબલના અર્થશાસ્ત્રી માધવી અરોરાએ જણાવ્યું હતું કે, “ટામેટાના ભાવમાં ચાલી રહેલો ઉછાળો ઓગસ્ટના અંત પહેલા મધ્યસ્થ થવાની ધારણા નથી, જ્યારે અન્ય શાકભાજીના ભાવ પણ છેલ્લા બે અઠવાડિયામાં વધ્યા છે.” ક્રિસિલના વિશ્લેષણ મુજબ, માંસાહારી થાળીની કિંમતમાં ધીમી ગતિએ વધારો થયો હતો કારણ કે 50% થી વધુ ખર્ચનો સમાવેશ કરતા બ્રોઈલરની કિંમત જુલાઈમાં મહિનામાં 3-5% ઘટવાની સંભાવના છે.
મરચાં અને જીરું ના ભાવ પણ વધ્યા !
મરચાં અને જીરું પણ વધુ મોંઘા બન્યા છે, તેમના ભાવ જુલાઈમાં અનુક્રમે 69% અને 16% વધ્યા છે. જો કે, થાળીમાં વપરાતા આ ઘટકોની ઓછી માત્રાને જોતાં, તેમના ખર્ચનું યોગદાન કેટલાક શાકભાજીના પાકો કરતાં ઓછું રહે છે, અહેવાલ મુજબ.
તેમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે વનસ્પતિ તેલના ભાવમાં 2% દર મહિને ઘટાડાથી બંને થાળીની કિંમતમાં વધારો થવાથી થોડી રાહત મળી છે.
રિપોર્ટ અનુસાર, ઘરે થાળી તૈયાર કરવાનો સરેરાશ ખર્ચ ઉત્તર, દક્ષિણ, પૂર્વ અને પશ્ચિમ ભારતમાં ઇનપુટ કિંમતોના આધારે ગણવામાં આવે છે. માસિક ફેરફાર સામાન્ય માણસના ખર્ચ પર અસર દર્શાવે છે. ક્રિસિલના જણાવ્યા ડેટા અનુસાર, થાળીની કિંમતમાં ઘટકો (અનાજ, કઠોળ, બ્રોઇલર, શાકભાજી, મસાલા, ખાદ્ય તેલ, રાંધણગેસ) ફેરફારને પણ દર્શાવે છે.
એજન્સીએ જણાવ્યું કે વેજ થાળીમાં રોટલી, શાકભાજી (ડુંગળી, ટામેટા અને બટાકા), ચોખા, દાળ, દહીં અને સલાડનો સમાવેશ થાય છે. માંસાહારી થાળી માટે દાળને બદલે ચિકનનો સમાવેશ થાય છે. જુલાઈ 2023 માટે બ્રોઈલરના ભાવ અંદાજિત છે.